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英国林肯大学科研人员来访kaiyun开云


kaiyun开云   发布时间: kaiyun开云-06-06   信息员:   

kaiyun开云年5月31日,英国林肯大学国家食品制造中心食品科学与技术高级讲师Essam Hebishy博士和研究生Jiaxin Zuo硕士到访kaiyun开云进行学术交流,在张龙涛教授和卢旭副教授的陪同下,参观了kaiyun开云科研实验室和中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心,随后两位在结构中心二楼会议室与kaiyun开云师生进行学术交流,并与中心主任缪松教授连线进行线上交流。

Essam Hebishy博士在乳制品科学、化学和技术方面拥有丰富的经验,包括不同水平乳制品粉末的热稳定性、污垢和再水化特性,并做了“Investigation of novel proteins and polysaccharides with sodium binding, mucoadhesive properties for saltreduction in food applications”和“Structuring and stabilisation of oleofoams”的报告,阐述了新型蛋白质和多糖用于食品减盐方面的研究,并通过实验向同学们展示了“泡沫的产生以及稳定性的保持”。大家围绕Essam Hebishy博士的研究方向、学术经验进行了热烈的探讨,深入交流并分享各自的学术观点和研究成果,并表示通过与国外高校的交流,开拓了国际视野,拓宽学术新思路。

此次访问为kaiyun开云师生搭建了国际学术交流的新平台,有利于提升kaiyun开云学术水平和学科竞争力,同时助力双方在学科发展领域的深化合作。


 

 

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